Тест на месомелачката BBK MG2003: така че искате любов след котлети

Електрическата месомелачка е не само способността да се смила всичко бързо, но и увереността в качеството на котлетите, колбасите, пълнените зелеви ролки – всичко, което ще бъде приготвено от смляното месо или риба, е алтернатива на приготвената в магазина храна и здравословен начин на живот

Електрическа месомелачка BBKM G2003

МОЩНОСТ: 500 вата абсорбирана мощност, макс. 2000 вата.

Производителност: заявени 1,5 кг/минута.

ФУНКЦИОНАЛНОСТ: приготвяне на кайма, колбаси и кебапчета.

КОНТРОЛ: механичен превключвател за включване/изключване с бутон./off., обратен ход на делото, цветен индикатор за работа.

МОНТАЖ: 3 перфорирани диска диаметър на отвора 7,5 mm, 3 mm , Приспособление за приготвяне на колбаси, Комплектът kebbe, книга с рецепти.

ФУНКЦИИ: Максимално време за непрекъсната работа 5 мин., СТОПИРАНЕ 10 мин., металната тава за храна, отделение за съхранение на аксесоари, Дръжка за лесно пренасяне

Захранващ кабел: 2×0,75 мм, дължина на кабела115 cm.

РАЗМЕРИ:280x175x255 мм.ТЕГЛО:3,25 кг.

ГАРАНЦИЯ: 1 година.

СТРАНА НА ПРОИЗВОДИТЕЛЯ:Китай.

Първи впечатления

Компактен и лек, може лесно да се носи в ръка. Всичко това прави уреда мобилен, така че можете да го вземете със себе си през лятото и да го използвате там. Светлозеленият цвят на контролния панел и кутията с инструменти засилва усещането за лято. Благодарение на гумените крачета на основата мултифункционалната мелница стои стабилно дори върху хлъзгави повърхности.

Сглобяването на работния модул е достатъчно лесно, само че трябва да свикнете с поставянето на блока за мелене в корпуса: не е съвсем ясно дали се щраква по посока на часовниковата стрелка или обратно. Но дори и първия път това отне не повече от 10-20 секунди.

След като извадих всички части от кутията, първоначално бях изненадан да видя само един перфориран диск. Честно казано, бях дори разочарован, Мислех, че компанията е спестил на такъв важен компонент част. Едва когато завъртях многофункционалната мелница във всички посоки, видях задната страна на вратичката за салати, зад която на рафта в спретнат плик, намазан с масло, бяха скрити още два перфорирани диска.

Но допълнителните пластмасови продукти – за кебапчета и колбаси – ще трябва да се съхраняват в кухненското чекмедже, тъй като в корпуса на мултифункционалната мелница няма място за тях.

Оценка на контрола

Отстрани на корпуса, подчертан в цвят, има два бутона – за включване/изключване, за заден ход и обратно./off. и обратно. Бутонът за заден ход работи само за кратко време и трябва да се натисне с пръст. Режим на заден ход – за спешни случаи, когато трябва да обърнете шнека.

По време на целия тест не ми се наложи да използвам този режим нито веднъж. Между другото, през многото години, в които използвам електрически резачки, никога не съм имал нужда от заден ход. Но е добре, че е осигурена.

Бутон за включване/изключване./ изключено. Реагира добре на натиск. За да извадите операционната единица, трябва да натиснете белия бутон на предния панел. Всичко върви гладко и без усилие.

Тест за функционалност

В ръководството се посочва, че производственият капацитет на мултифункционалната мелница е 1,5 кг в минута. Това е много и по принцип не е важно. Вероятно нямате нужда от повече от килограм кайма за една партида и няма практическа разлика дали готвите за една или две минути.

При електрическите месомелачки смилането е толкова бързо, че често смилането на месото отнема по-малко време, отколкото сглобяването/разглобяването на машината и нейното измиване. Още повече, че можете да приготвите огромно количество кайма за 5 минути – толкова дълго може да работи този уред без прекъсване.

Но все пак. Да видим какво може да направи месомелачката.

Условията за приготвяне на домашно тесто са по-строги, отколкото в лабораторията: там месото се нарязва на парчета с определена големина и се сервира бързо, така че да не се губи и секунда.

Просто проверих колко време обикновено отнема смилането. Поставих решетката с отвори 7 мм, нарязах месото на големи парчета, включих месомелачката и хронометъра – за минута килограм говеждо месо се превърна в перфектно приготвена кайма. Действителен капацитет у дома: 1 кг говеждо месо в минута.

Може би сте забелязали, че повечето мелници изтласкват каймата на маса през решетката, вместо да излиза на спретнати „лентички“ от всеки отвор? Това се случва, ако ножът не е в състояние да изпълнява правилно своята работа. Затова исках да проверя как работи ножът с диска и какво е качеството на каймата, която машината прави.

Що се отнася до първото тесто, използването на диск с едри дупки със сигурност го улеснява, но говеждото месо не е лесно, особено едро нарязано. Мляното месо е вкусно, гладко и едро смляно, точно както е необходимо за много ястия, например болонезе.

Този път усложних работата на месомелачката: взех диск с дупки с диаметър 5 мм. Месо – пуешко, филе от бут вени и мембрани и гърди. Тегло -800 g. Време, необходимо за смилането на месото – 50 секунди. Ясно е, че ако използвам решетка с по-малки отвори, тя работи малко по-бавно.

Резултатът е чудесен, месото не се притиска, а каймата е хубава и гладка.

Не съм тествал мелницата с диска с най-малките отвори, тъй като тя е предназначена за рециклиране на мляно месо. Не всички домакини знаят, че не само производителите, но и готвачите препоръчват, ако искате деликатна кайма, да прекарате месото през месомелачката два пъти – първия път – с диск с големи отвори, втория път – с диск с малки отвори.

Подробности

Пръстенът за закрепване е много важна част от всяка месомелачка. Лесното разглобяване на мултифункционалната мелница след употреба зависи от нейната форма и конструкция. Пръстенът на тази мултифункционална мелница е фин – има големи грапавини и не се хлъзга. Лесно е да се отвинти след употреба, няма нужда да се обаждате на някой със силни ръце, за да ви помогне, достатъчно е лесно.

Ножът с четири остриета остава стабилно на мястото си, когато е сглобен, и се изважда лесно за измиване, което също е важно. Искам да добавя, че при моята „родна“ месомелачка, много известна европейска марка, понякога се налага да я премахна с помощта на нож с тънко острие. Това никога не се е случвало с VVK: ножът се отстранява лесно.

Дисковете не трябва да се оставят във вода твърде дълго, защото могат да потъмнеят, затова препоръчваме да ги измиете и изсушите веднага. Нивото на шума, произвеждан от шлайфмашината, е високо. Измерих с шумомера на смартфона си – фоновият шум се увеличава с около 40 dB, когато мелницата е включена.

Остатъци

При нормална употреба е важно колко чиста е вътрешността на месомелачката, когато тя приключи работа: колко парчета месо са останали по шнека и стените на корпуса. Резултатът от тази мелница е добър, но не е перфектен: месото се върти напълно, но се залепва за стените и трябва да го отстраните оттам след приключване на работата. Общото количество „загуби“ е малко – около 5-7 грама на килограм. Всъщност можете просто да ги изплакнете със силна струя вода.

Книга с рецепти

В комплекта на мелничката е включена цветна книжка с рецепти. Винаги е удоволствие да си припомните храни, които рядко приготвяте, да опитате нещо ново и да разнообразите менюто си. Книгата съдържа рецепти от различни кухни и предлага нови начини за разглеждане на познати ястия, напр. добавяне на броколи към супа от кюфтета.

Децата ми веднага се възползваха от възможността да приготвят мексикански буритос, след като прегледаха книгата, а аз исках да опитам да направя италиански котлети с различни видове сирене и лимонова кора. Единствената негативна забележка: в книгата няма рецепта за кебап, въпреки че комплектът включва малко за него.

Опитване на кебе

Кеббе са кухи месни колбаси, пълнени с кедрови ядки, зеленчуци и кайма. Месомелачката се използва на два етапа: първо каймата се приготвя по обичайния начин с нож и диск, след това ножът и дискът се отстраняват, монтира се накрайникът за кебапчета и тръбите се варят. Пълнежът трябва да е достатъчно сух и лепкав, но не прекалено лепкав.

Често към него се добавя кускус или булгур. Можете да намерите много рецепти, така че всеки собственик на месомелачка BBK може да се опита да приготви собствено кебе. Определено ще продължа да готвя с BBK и съвсем скоро ще ви разкажа за моите кебапчета и домашни колбаси. [Приготвяне на домашни колбаси с месомелачка BBK]

Остатъци

Мелницата BBKMG2003 смила бързо и лесно дори предварително нарязано месо. Основните аксесоари могат да се съхраняват в отделението за съхранение директно върху устройството. Многофункционалната мелница е компактна и лесна за носене с дръжката. Той има страхотна производителност, скорост и качество.

Предимства

Достъпна цена, висока функционалност, богато съдържание.

Недостатъци

Високо ниво на шума.