Виждаме многофункционално устройство, което съчетава функциите на месомелачка, шнекова сокоизстисквачка и машина за макаронени изделия – нека го изпробваме с домашно приготвени кюфтета, прясно изцеден сок и любимите ни макарони, които се консумират вътре, а не просто висят наоколо!
Мелничка и сокоизстисквачка с шнеков елемент
el’master [EW07MB]
–
9990 rublли.
елемент el’master
Камера за мелене
Камера на сокоизстисквачката
Керамичен шнек на сокоизстисквачката
Тест 1. Месо.
Този модел има много трикове, които правят смилането на месото лесно и приятно, а почистването след смилането не е проблем. Здрав двигател с ниска скорост, шнек, изработен от удароустойчива пластмаса с ниска степен на окисляване, устойчива на миризми и детергенти, и сърповидно острие с дълга, самозаточваща се режеща повърхност. Заявен капацитет от 1,2 кг месо в минута.
Намалихме точно 1,2 килограма месо 2 пъти, но за съжаление не успяхме да се справим за една минута. Трябва да признаем, че капацитетът на уреда е около 900 грама в минута. От една страна, е жалко, че данните не съвпадат, а от друга, бяхме приятно изненадани от качеството на каймата: не смляна, а нарязана! На практика нямаше отпадъци и не се налагаше да се включва обратното, въпреки че качеството на месото не беше „добро“: гулаш, приготвен в магазина.
След този тест друг тест внезапно „избухна“ сам по себе си: Нямахме време да измием устройството, затова оставихме всички части в мивката. Ето го и това: дали решетката и острието ще ръждясат или не? Нищо подобно не се е случило и почистването на полимерния шнек е било лесна работа: нищо не залепва по него, всички замърсявания се отстраняват от гладката му повърхност за секунди.
Тест 2. Сок.
Студено изстискване в сокоизстисквачки.
Конвенционалните сокоизстисквачки са центробежни, при които двигателят върти ситото на центрофугата с главоломна скорост и плодовете се раздробяват при определена температура, която частично унищожава витамин С. Винтови сокоизстисквачки смилат плодове, зеленчуци, билки и горски плодове по „студен“ начин. Той е най-ефективен дори при изцеждане на билки и запазва витамините във възможно най-голяма степен.
Сокоизстисквачката е отделен работен модул със собствен издръжлив, хигиеничен и лесен за почистване керамичен шнек. Сокоизстисквачката е оборудвана с 2 ремъка – за меки и твърди плодове меките ремъци са по-подходящи за пюрета, сосове и смутита . Има 2 кутии за сок – за приготвения сок с разделител от пяна и за тортата.
Отначало изцедихме сок от доста меки ябълки от предградията и, честно казано, не очаквахме много от тях: не винаги се получава много сок от твърди ябълки. Но ето го и резултатът: само от две малки ябълки с тегло 65 и 75 грама се получава пълна чаша 120 мл сок и почти няма торта, а минимумът, който има – практически сух. Не се нуждаехме от изцеждащо устройство, сокът е толкова гъст, че няма какво да се изцежда.
Ябълков сок
Включена е специална четка за почистване на сокоизстисквачката, която е много удобна за почистване на ситото. Керамичният шнек е много гладък, изплаква се лесно, не се замърсява със сок и за разлика от стоманата не разрушава витамин С в плодовете и горските плодове. Втората цедка е за меки плодове – например домати.
В книгата с рецепти има рецепта за домашен кетчуп, който използвахме.
Нуждаете се от
3 зрели домата, половин средно голяма глава лук, 4 супени лъжици оцет, 3 супени лъжици мед, 1 супена лъжица нишесте, сол, черен пипер, 1 дафинов лист.
Готвене
Измийте доматите и ги прехвърлете през сокоизстисквачката. Смесете една лъжица от получения сок с нишестето, изсипете останалия сок в тенджера, добавете подправките и варете на слаб огън, докато се сгъсти. Добавете мед, оцет и сол на вкус, изсипете разтвореното нишесте, оставете да заври и изключете. Отстранете дафиновия лист, изсипете кетчупа в бутилка или буркан и го съхранявайте в хладилника.
Резултатът: само люспите и отчасти семките могат да се считат за целулоза. Сокът е гъст и хомогенен, сместа се сгъстява много бързо. Домашният кетчуп е вкусен! И може да се съхранява до един месец в хладилника.
Тест 3. Домашна юфка.
Има 2 пластмасови решетки за приготвяне на макарони и домашна юфка, които се използват с режещия блок на мелницата без ножа. За съжаление в книгата с рецепти няма информация за използването на мултифункционалната мелница и препоръчителното тесто за приготвяне на юфка или макарони.
КОМЕНТАР НА ПРОИЗВОДИТЕЛЯ:
Тестото за макароните трябва да е възможно най-сухо и твърдо. Рецепта: 2 чаши брашно, 2 яйца,
омесете добре, поставете в хладилника за няколко часа, за да се втвърди тестото, минете през месомелачка, като използвате пластмасови накрайници без нож , подсушете готовата паста отново. Модулът за юфка трябва да бъде закрепен с изпъкналата част, обърната навън.
Домашна юфка
Тест 4. Ниво на шума.
Измерено с обикновен шумомер, не в лабораторни условия, при фоново ниво на шума от около 35 dB. Резултатът беше приятна изненада: 67 dB, което е много ниско. Дори и без шумомер можете да кажете, че това е една от най-тихите машини в сегмента, нищо подобно на ревящите, мощни миньори, които реват като космически кораби в началото. При този модел мощността на двигателя е само 170 W, но този двигател е много надежден, направен специално за този уред, и мелницата с него работи перфектно, като същевременно пести енергия.
Ергономия
Месомелачката е компактна и спестява малко място. Разбира се, когато не се използва, приставката за нарязване на месомелачка или сокоизстисквачка трябва да се съхранява, но няма друг начин. Качеството на изработката е безупречно, всички части пасват идеално, няма въпроси относно сглобяването на устройството. Работното пространство е обезопасено с копче. За по-лесна употреба се осигурява реверсиране – движението на шнека в обратна посока, а в тази конкретна мелница реверсирането е краткотрайно: само за няколко секунди. Интелигентно устройство, което понякога се обръща, когато смята, че е необходимо. Въпреки че и двата шнека са изработени от неметален материал, всички съединения са изработени от метал и са много здрави.
Специално трябва да се спомене кабелът: той е подвижен, както при компютъра, например. Удобен е както с това, че може да се съхранява отделно и не е необходимо да се навива никъде, така и с това, че можете да използвате „нероден“ кабел – например, ако ви е необходим по-дълъг кабел.
Резултат от теста. Направихме юфката по следната рецепта от интернет: 3 чаши брашно, 3 жълтъка и 2 яйца. В общи линии, подобно на препоръчаното от производителя. Тестото е замесено в машината за хляб със специална програма. Отне ни няколко пъти да задействаме реверса – очевидно тестото не беше достатъчно стръмно. Но все пак – погледнете снимката: заслужава си. Домашно приготвената юфка е несравнимо по-вкусна от купената в магазина и цялото семейство се наслади на гъбената супа с домашно приготвена юфка тестът беше в края на август .
3 уреда в едно, ефективна шнекова сокоизстисквачка с керамичен шнек, готвене на тестени изделия, много тиха работа, месомелачката не смачква, а реже месото, нож и решетки от неръждаема стомана, цялостна ергономичност, компактност, стилен дизайн, универсален конектор за проводници, лесно почистване, частите не поемат миризми, прозрачна работна камера, интелигентна защита от претоварване реверсиране .
Решетка с един диаметър за кайма производителят обещава в близко бъдеще да пусне този продукт с цял комплект решетки , липса на препоръки в книгата с рецепти и инструкции за готвене на тестени изделия.
Може ли да се използва елементът за мелене на месо el’master [EW07MB] за други видове храни, освен месо? Например, може ли да се използва за мелене на зеленчуци или плодове?