Цитрусово сорбе

Сорбе

Сервирането на сладолед за десерт е най-лесното нещо. Полейте с бита сметана или сироп и украсете с шоколадови парченца или бисквити – вкусно и… калорично. Ако обичате сладолед, но искате „по-лека версия“, спомнете си колко вкусен е „плодовият лед“. Наричан още сорбе, студен плодов десерт, приготвен с прясно изцеден сок или плодово пюре. Сорбето се различава от сладоледа по това, че почти не съдържа калории и изисква малко време и усилия за приготвяне.

„Цитрусово сорбе BORK

Това лакомство не само се вписва в диетата на почти всяка диета, дори и в най-строгата, но и сорбето ви позволява да се насладите на вкуса на естествените плодове и плодовете. За да бъде сорбето наистина вкусно и здравословно, ви е необходима „правилната“ основа – прясно изцеден сок фреш , изцеден без загуби и запазил всички свойства на пресните плодове.

Необходими са ви:

– 600 мл пресен портокалов сок

– 100 мл прясно изцеден лимонов сок

– 100 мл прясно изцеден сок от грейпфрут

– 50 мл прясно изцеден сок от лайм

– 3 портокала

– 200 мл вода

– 50 г мед

Извадете вътрешността на портокалите и изстискайте сока от пулпата; поставете празните портокали в хладилника. Изстискайте сока от портокала, лимона, грейпфрута и лайма в сокоизстисквачка. Направете сироп от мед и вода, охладете, разбъркайте със сока от портокал, лимон, лайм и грейпфрут един по един и поставете във фризера; разбъркайте 3-4 пъти по време на замразяването. Напълнете сорбето в приготвените портокалови купички и сервирайте.

Пълнени плодове

Бананови лодки от BRAUN

Лесна рецепта, особено за потребителите на ръчни пасатори. Сервирайте ястието в чиния, защото питките са дълги и тесни – нещо като индийски пай! Неудобно е да ги вземате от обикновена чиния – може да се счупят.

Имате нужда от:

– 2 банана

– 100 г всякакви безсолни ядки

– 50 г шоколад

– 100 г тръстикова захар

Обелете бананите, разрежете ги наполовина и оформете малки лодки, като използвате чаена лъжичка, за да издълбаете средата. Разтопете тръстиковата захар в тиган, добавете ядките, когато започне да се топи, и разбъркайте добре, докато се охлади. Смелете получените карамелизирани ядки в блендер. Напълнете готовите бананови лодки с ядковата смес. Разтопете шоколада на водна баня и го изсипете върху ореховите шушулки.

Торта със заквасена сметана с боровинки от BAMIX

За тези, които имат време

и кой иска торта така или иначе!

Необходими са ви:

– 120 г масло със стайна температура

– 50 г захар

– щипка сол

– кора от 1 лимон

– кора от 1 портокал

– 1 яйце

– 1 супена лъжица. л. бита сметана

– 180 г брашно

– 500 г боровинки

– 5 парчета желатин

– 600 мл заквасена сметана

– 100 г захар за глазура

– Издълбайте ½ от шушулката ванилия

– 100 мл бяло вино

– 100 мл ябълков сок

Загрейте фурната до 180 °C. Разбийте маслото, захарта и солта на пяна с многофункционалното острие Zauberstab. Добавете лимоновата кора, портокаловата кора, яйцето и разбитата сметана и разбийте отново.

Пресейте брашното в сместа и с лъжица замесете гладко тесто. Изсипете тестото в голяма форма с диаметър 26 см, застлана с хартия за печене. Печете във фурната за около 20 минути на умерена температура. Когато е готов, охладете тортата, извадете я от формата и я подредете в чиния. Изплакнете боровинките и ги отцедете. Накиснете 3 парчета желатин в студена вода. Разбийте сметаната и пудрата захар на твърда пяна с помощта на миксера Zauberstab.

Извадете покафенелия желатин, добавете ванилията ½ шушулка и разтворете в с.л. л. замръзва с вода със средна температура. Смесете част от разбитата сметана с желатина, след което добавете останалата част от разбитата сметана.

Увийте страничната част на тортата във фолио 26 см в диаметър . Разпределете боровинките върху кората. Поставете разбитата сметана в сладкарски плик и изстискайте спираловиден кант по ръба на тортата.

Накиснете останалата част от желатина в студена вода. Загрейте малко бяло вино и добавете набъбналия желатин, добавете ябълковия сок и охладете. Когато желето се сгъсти, внимателно го изсипете върху боровинките. Съхранявайте тортата в хладилника поне 1 час. Преди да сервирате, махнете тестената яка.