ще имаме нужда от:
2 крушки,
1 супена лъжица пшенично брашно,
1,5 л вода,
50 грама настъргано сирене,
пшеничен хляб за крутони,
80 г масло,
черен пипер на вкус,
сол на вкус
Подгответе
На дъното на тенджера под налягане без капак запържете в масло полукръгло нарязан лук, поръсете лука с брашно и разбъркайте, докато масата започне да покафенява.
Напълнете със студена вода, затворете плътно капака, добавете сол и черен пипер и оставете да къкри за 10 минути. Когато приключите, изпуснете парата в режим на бавна декомпресия.
Пригответе крутони или препечен хляб от бял хляб преди сервиране. Изсипете супата в чинии и поръсете всяка с топла препечена филийка и настърган кашкавал.
Какъв е процесът на приготвяне на френската лучена супа? Какви съставки са нужни и как се посреща традиционно във Франция?