Френска пушена пуйка

Пушената пуйка е много популярна като коледно ястие в Швеция, Финландия и Литва. Но понякога искате нещо специално и тогава нямате по-добър избор от това да се обърнете към френската кухня.

Ще ни трябват:

3 плода хвойна,

500 г пуешко месо,

200 г листа от маруля,

60 г сирене дор-блу,

½ ч.л. Мед,

4 броя. Смокини,

Бял и смлян черен пипер,

кардамон,

карамфил,

3 супени лъжици. Лъжици зехтин,

½ скилидка чесън,

30 мл лимонов сок.

метод на готвене:

Подготовка на

: за маринатата смесете зехтина, лимоновия сок, счукания чесън, подправките и меда. Намажете леко пуйката, намажете я със сместа и оставете в хладилника за 2 часа.

Пушене

: сложете 1 ч.л.л. л дървени стърготини и плодове от хвойна в съда за стърготини, затворете капака на съда. Поставете месото върху теления рафт. Добавете 50 мл гореща вода в купата за пушене. Включете функцията „Горещ дим“ за 40 мин. Когато програмата приключи, оставете я за още 10 минути. „да отиде“. Поднесете върху салатен лист, с нарязаните на кубчета парчета сирене и смокини. Поднесете меда отделно. Като гарнитура могат да се използват моркови и аспержи, приготвени на пара.