Италиански сушени домати

Необходимо е:

зрели малки домати,

зехтин,

чесън,

морска сол,

Италиански билки розмарин, босилек, риган, чубрица ,

черен пипер.

Готвене: измийте и подсушете доматите, разрежете ги наполовина и отстранете сърцевината използвайте ги за нещо друго, например за супа гаспачо . Застелете тава с хартия за печене и подредете доматите върху нея с разрязаната страна нагоре.

Подправете със сол и черен пипер и малко олио. Поставете във фурната при температура 80-100 градуса за 5-7 часа. За да са готови, доматите трябва да са изсушени, но не сухи.

Престерилизация на буркани. Нарежете билките и чесъна на ситно. Сложете малко на дъното на кутията. Сложете слой домати с 2 пръста , полейте с олио, след това слой подправки и отново домати.

Напълнете кутията до ръба, добавете масло, за да покрие храната. Използвайте в дресинги, салати, сосове, сервирайте с месо и риба и просто като такива след 2-3 часа. Съхранявайте в хладилника до половин година.