Пица с извара от сирене

За тестото:

• 

  400 г брашно

• 100 г масло
• 1 яйчен жълтък
• 1 чаша бяло вино
• сол
• 1 пакетче мая на прах.

За пълнежа:

• 300 г извара
• 100 г шунка
• 100 г сирене
• 100 г сирене за мазане
• индийско орехче
• Подправете с черен пипер и сол на вкус.

Начин на приготвяне: сложете изварата в купа, добавете настъргания кашкавал, шунката, нарязана на кубчета, и щипка черен пипер. Разбъркайте добре, добавете млякото, солта и индийското орехче.

Оформете хълмче от брашно, поставете разтопеното масло и жълтъка във вдлъбнатината, налейте виното, добавете солта и маята на прах, разбъркайте и месете тестото няколко минути, докато стане гладко и хомогенно. Разделете омесеното тесто на две части.

Разточете на два хляба. Поставете едно парче в тавата и сгънете краищата нагоре. Сложете отгоре пълнеж от извара и покрийте с друга плоска питка. Съберете краищата на тестото. Надупчете горната част с вилица, намажете с жълтък, леко разреден с вода, и печете в гореща фурна за 40 минути.