Риба в печката aircooker

Риба в бяло вино

Необходими са ви:

1 кг мазна риба шаран, сом, змиорка, есетра ,

3-4 луковици,

купчина зеленина,

500 мл полусладко бяло вино,

1 лимон,

масло,

Сол.

Начин на приготвяне: Почистете рибата, нарежете я на порции, посолете и леко запържете в масло заедно с лука, нарязан на полукръгове. Поставете в чинията, поръсете със ситно нарязани билки.

Залейте с виното, поставете я във въздушната печка и печете 30-40 минути. Можете да овкусите готовата риба с резенчета лимон.

Запеканка с червена риба и картофи

Необходими са ви:

600 г червена риба най-подходяща е сьомгата, но и други червени риби като пъстърва, кета, розова сьомга са подходящи ,

1 глава лук,

1 кг картофи,

крем,

сирене,

черен пипер, сол.

Начин на приготвяне: намажете формата с масло. Обелете и нарежете картофите. Нарежете лука на полукръгове, а червената риба – на филийки.

Сложете половината картофи в чинията, поръсете с половината лук, подправете със сол и черен пипер.

Поставете парчетата риба отгоре, след което отново подправете със сол и черен пипер. Покрийте рибата с лука и останалата част от картофите. Залейте със сметана, подправете с още малко сол. По желание поръсете с настърган кашкавал отгоре на запеканката.

Печете за 30-35 минути във фурната на висока температура – докато картофите станат златисто-кафяви и омекнат.

Карантии в заквасена сметана

Необходими са ви:

Имате нужда от:

3 големи пържоли сьомга, пъстърва ,

зехтин,

сухи билки,

черен пипер,

сол,

лимон.

За соса: копър, чесън, заквасена сметана, майонеза, сол.

Метод: Оставете пържолите да се пекат във фурната, без да отстранявате кожата. След готвенето рибата ще бъде много по-красива, като ще запази повече от соковете си.

Натрийте пържолите от двете страни с олио и сол. Поръсете с подправки и билки само от едната страна – тогава пържолите ще изглеждат по-красиви при сервиране – от страната, която не е поръсена с подправки, месото запазва красивия си розов цвят.

По желание поръсете рибата с лимонов сок. Печете пържолите върху решетка на висока температура в продължение на 10-15 минути – рибата се приготвя много бързо.

Междувременно пригответе соса: нарежете на ситно копъра, разбъркайте със сол и добавете рибата. Накълцайте чесъна и билките. Смесете в равни пропорции заквасена сметана и майонеза.

Най-добрата гарнитура към рибата и соса са варени млади картофи.