Салата с червено цвекло, козе сирене и кедрови ядки

Ще ни трябват:

Съставки за салатата:

Цвекло – 300 г

Козе сирене – 100 г

Кедрови ядки – 50 г

Смесена салата – 40 г

Сол

Pepper

Сос от червено цвекло

За соса от червено цвекло:

Сок от цвекло – 150 мл

Балсамов оцет – 50 мл

Зехтин – 30 мл

Мед – 50 г

Сол – ½ ч.л.л.

Нишесте

Метод на приготвяне:

Измийте цвеклото и го изпечете в предварително загрята фурна за 1 час при 163°C. Охладете, нарежете. Поставете смесената салата в чиния, отгоре наредете нарязаното цвекло, козето сирене, поръсете с кедрови ядки и залейте със сос от цвекло и зехтин. Опитайте и подправете със сол и черен пипер.

Сос от червено цвекло:

Изстискайте сока от цвеклото в тиган, добавете балсамовия оцет, зехтина, меда и солта. Оставете да заври, намалете температурата и оставете да къкри за 15 минути. Разбъркайте соса с нишестето, предварително разтворено в студена вода.

Добър апетит!