Често я описват като салата, но по-скоро като студена закуска. Класическа италианска рецепта само със зрели домати, най-свежата моцарела, най-добрия зехтин екстра върджин и прясно смлян черен пипер. И най-важното нещо в този списък са именно епитетите!
Ще ни трябват:
250 г моцарела,
3 домата,
смлян черен пипер,
3 супени лъжици. Лъжици зехтин,
балсамов оцет,
Босилек за украса.
Метод на приготвяне:
Подредете резени домати и моцарела, като ги редувате в чиния, поръсете с олио и оцет и украсете с листа босилек. Топчетата моцарела трябва да са със същия размер като диаметъра на резените домати. Тази рецепта има многобройни варианти: към капрезе може да се добави песто, микс от билки, салата от рукола, чесън, пармезан, кедрови ядки.
Какви са основните принципи на Средиземноморската диета и как точно тя помага да удължим живота? Имате ли някакви съвети за включването на капрезе в ежедневното меню през лятото?