Съставки:
600 г агнешко месо,
3 домата,
1 глава лук,
1 супена лъжица. л. масло,
70 мл трапезен оцет,
Сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне: нарежете месото на продълговати резени и го намажете с мазнина. Нарежете доматите на малки парчета. Нарежете лука на ситно и натрийте част от лука върху парчетата месо.
Овкусете месото със сол и черен пипер на вкус и го полейте с оцет. Сложете месото да се накисне за 3 часа в хладилника или го мариновайте в електрическа мариновачка VES .
Когато месото е мариновано, сложете лука и доматите в средата на всяко парче.
Навийте месото на руло. Намажете парчетата месо с масло и ги поставете върху теления рафт.
Гответе бастурмата 28 минути върху решетката на въздушната скара при температура 235 °C.
Моля, че ли можеш да ми кажеш каква е разликата между бастурма, изпечена във въздушна скара и тази, която е приготвена по традиционен начин? Има ли разлика във вкуса и текстурата на месото? Благодаря предварително за отговора!