Кулинарната магия на шеф Александър Селезньов

„Много хора смятат, че микровълновата печка е само за затопляне или приготвяне на замразена пица. И дори не осъзнават, че с многобройните режими и функции на уреда могат да пържат, пекат, варят сладко…

За мен микровълновата печка е истинска мултикукърска печка – моята ежедневна необходимост!“

Александър Селезньов е един от най-известните готвачи в България. Той може да приготвя всичко – от класически до най-екзотични ястия. Но неговата любов, неговото призвание е печенето.

Как трябва да бъде? „Вкусно е, иначе си разбрал всичко? – усмихва се Александър. – Задължително да е домашно приготвена – тогава усещате душата в нея. А също и лесно за приготвяне, защото всички сме ужасно заети и… Не се изненадвайте, възможно е и това!“

„Като професионален готвач ценя изключителната прецизност и внимателност. Висшата кухня е немислима без него, тъй като много рецепти са били усъвършенствани през вековете.

Съвременните уреди използват този опит – знаете за автопрограмите? Всичко е предварително програмирано: времето, температурата, видът на храната, трябва само да натиснете един бутон…“

Торта от моркови

Децата често не харесват зеленчуци, но морковите са задължителни и в комбинация с масло за усвояване на витамин А. Не е нужно да им казвате, че това е торта от моркови – те вероятно няма да разберат, защото е толкова нежна и вкусна.

Можете дори да организирате състезание кой ще познае от какво е направена? Приготвям тази торта в микровълнова фурна Panasonic NN-CS596 с конвекция и пара.

Хляб

Бих спорил с онези, които ви призовават да се откажете от хляба. А от какво се нуждае тялото ни, за да приема витамин В?? Разбира се, можете да си набавите мазнини от хляб, но не и от здравословен домашен зърнен хляб, особено с трици. От известно време не се доверявам на закупения от магазина продукт, пека си сам в хлебопекарна Panasonic SD-ZB2502.

Шарлот

Мултикукърът може не само да пече – той е преди всичко уред за приготвяне на здравословни и полезни ястия. Печенето на печката е изключително щадящо и особено бисквитените сладкиши се получават много добре. Ще ви разкажа как да приготвите в него сладкиш „Шу“ – ястие, което, макар и тривиално, би изглеждало като гурме в мултикукър. Освен това се договорихме, че ще приготвяме здравословни печива.