Oursson KM1010NSD Рецепта за готвене+ с кхинкали

Необходими са ни 6 порции:

Пшенично брашно – 300 г,

Яйца – 1 пиле. ~ 50 г ,

Вода – 100 ml,

Сол – 3 г.

Пълнеж:

Говеждо месо – 600 г,

Лук – 400 г,

Чесън – 2 скилидки,

Сол – 5 г,

Смлян черен пипер – щипка,

Ледена вода – 100 ml.

За варене:

Вода – 500 ml

.

Сервиране:

Смлян черен пипер – щипка,

Пресен копър – 3 стръка.

Метод на готвене:

1. Поставете всички съставки за тестото в купата на миксера.

2. Замесете безквасното тесто в режим „Тесто“, 2 минути. Закръглете я на топка и я покрийте, за да не се развали.

3. Нарежете лука на ситно и смелете чесъна със скилидките в блендер на скорост 5 за 15 секунди. Поставете лука и чесъна в купа.

4. Нарежете говеждото месо на парчета от 30 г и го поставете в купата на миксера. Пригответе каймата в режим „Блендер“, скорост – 5, време – 30 секунди.

5. Добавете лука, чесъна, солта, сместа от черен пипер и ледената вода към каймата. Смесете в режим на блендер, скорост – 4, време – 10 секунди.

6. Разточете тестото на тънък лист и изрежете кръгчета с помощта на тънка стъклена кана.

7. Поставете плънката в центъра на чашките и оформете парчета от тестото хинкали. Подредете пълнежите върху долния и горния рафт на парахода.

8. Налейте вода в купата на блендера и поставете уреда за пара. Гответе в режим „Готвене“ в продължение на 20 минути.

9. Проверете дали е готово и разпределете кхинкали в чиниите.

10. Преди сервиране поръсете хинкали със смлян черен пипер и украсете със стръкчета копър.

Време за готвене: 1 час и 30 минути.