Има нещо вълшебно и съблазнително в домашното вино. Може би се връщаме към класическата литература, когато всяко имение е приготвяло собствени напитки и ги е сервирало на гостите си, или може би към съветската епоха, когато в много домове е имало трилитрови буркани, покрити с надута гумена ръкавица.
ОРАНЖЕВО ВИНО
Както и да е, правенето на вино у дома изглежда дълга и сложна работа, така че когато видяхме в книгата с рецепти на ферментатора ВИНО ОТ АПЕЛСИНИ, не можахме да устоим на изкушението и решихме да го опитаме, да го направим и да се почерпим.
Нужни ни бяха 15 големи портокала. Използвахме шнекова сокоизстисквачка, за да ги изцедим. Получих около 2 литра сок с пулпа.
Излях сока в кана, покрих го и го поставих във ферментатора в режим „Вино/нещастие“ за 168 часа. Така процесът на ферментация продължава 7 дни.
След една седмица уредът се изключва автоматично. Следвайки инструкциите, прецедихме сока – отгоре се образува такава пухкава, стръмна капачка – и поставихме буркана в хладилника.
Прецедихме го отново и го разляхме в малки бутилки. Малко над един литър напитка. Не сме я почистили напълно от целулозата. По време на съхранението още една седмица пулпата се утаява, а самата напитка става светла и почти прозрачна.
Естествено, дегустирахме младото вино заедно с целия любезен персонал.
Напитката придобива лека горчивина, съчетана с ярка цитрусова нотка и кисело-сладък вкус. Всички, които го опитаха, го определиха като много вкусен и много хора поискаха още. Разбира се, това е леко алкохолна напитка и за да я „трансформирате“ допълнително, можете да добавите захар или мед и да я оставите да престои още известно време. Някои предлагат просто да го разредите с водка и да получите нещо много подобно на лимончело.
Но факт е, че бутилката беше празна много бързо.
И така, целият персонал беше доволен от резултата от експеримента и посъветва да се продължи в същия дух, защото книгата с рецепти съдържа гроздово вино, крушово вино, малиново вино, ябълково вино и т.н.д.
Почти цялата работа се извършва от ферментатора, не е необходимо да следите температурата и времето.
Седмица е дълго време, бих искал устройството да има ефект на паметта и в случай на прекъсване на захранването да показва колко време остава.
Може ли този ферментатор да бъде използван и за приготвяне на други напитки освен вино от портокали?
Моля, ако някой е пробвал ферментатора Oursson FE0205D за готвене на вино от портокали, да сподели впечатления. Какви са резултатите? Действително ли се получава ароматно и вкусно вино? Благодаря предварително за отговорите!